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Pastel de bacalao ahumado con guacamole de guisantes
Con la llegada de la temporada de guisantes, el chef Andrés Madrigal nos invita a una receta primaveral con unos colores que alimentan. Para el bacalao ahumado: 500g de bacalao desalado y en tiras 20cl...
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Bacalao con salsa de cachorreñas, especial para los viernes de vigilia
La abstinencia de comer carne ciertos días de la semana por motivos religiosos, en especial los viernes de Cuaresma, se ha convertido en algo habitual para los que no llegan a fin de mes. En cualquiera...
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Bacalao con patatas y leche
El bacalao es el plato por excelencia en Viernes Santo, la cocinera Reyes Figueiras León nos desvela su receta de BACALAO CON PATATAS Y LECHE Ingredientes: Bacalao antes de la cocción 1 kG DE MIGAS DE...
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Para listos de capirote, receta de la capirotada
De los tontos de capirote a los golosos de campeonato Todos hemos visto en alguna ocasión mencionar en nuestro entorno cómo llamaba alguien “tonto de capirote” a un semejante, haciendo notar que a...
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Receta del Bollo de Pascua de Avilés
Enlace relacionado: El Bollo 2.0 y el “chateo” pastelero La Fiesta del Bollo se celebra en la localidad asturiana de Avilés el domingo y lunes de pascua siendo el colofón a las fiestas de semana santa...
View ArticleMerluza Austral, Terciopelo de Polmay con Erizos y Tierra Patagónica
Gastronomía de verano con una Merluza Austral de Andrés Madrigal: Ingredientes: 600g de merluza 8 patas de centolla cocidas 12 machas cocidas 12 chorones cocidos 12 yemas de erizo 1 diente de ajo...
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Tarta de violeta para el día de la madre
Una tarta con violetas especial para el Día de la Madre, en este día tas especial no puede faltar una preciosa tarta,y si es de flores tienes el regalo perfecto para tu mamá. Es hora de ir comprando...
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Receta de bizcocho tentación en la operación bikini
Receta del bizcocho de las Carmelitas o del padre Pío. Mi amiga Mari me invitó a un bizcocho exquisito, una auténtica tentación para la operación bikini. Lo asombroso del asunto es que se tarda 10 días...
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Receta de sandía frita y salmón con nachos para celebrar San Fermín
Los japoneses cultivan sandías cuadradas, desde parahoreca les invitamos a salmón marinado, sandía frita y nachos En esta semana de San Fermín toca algo rojo, y ya que estamos padeciendo este...
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El bullit de peix de Pepita en Ibiza
El bullit de peix es uno de los platos más típicos en Ibiza; consiste en un guiso de pescados de roca con patatas. Se suele emplear el mero, la roja (cabracho), el gallo de San Pedro, el sargo, el rape...
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El buen guisoteo del otoño
Llega la caída de las hojas y nuestra cocinera sevillana Lola Centeno nos envía la receta de un guiso otoñal Ingredientes: costillas de cerdo judías pinta garbanzos trozo de chorizo zanahorias cebolla...
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Ostra caramelizada con ron, coco, curry, crema de bacalao y azafrán
El chef Víctor Martínez nos envía una propuesta con ron y sabor a mar. Una idea perfecta para sorprender en ocasiones especiales ¿Quieres ser cómplice de nuestro secreto mejor guardado? Descúbrelo en...
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Pincho moruno dedicado al pueblo marroquí
Receta amistosa en honor a la broma por sus reivindicaciones sobre la Alhambra de Granada El origen de la metedura de pata de la información publicada por algunos diarios españoles nació en Alerta...
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Receta de bacalao de José Avillez, chef de Belcanto en Lisboa
El chef portugués José Avillez nos desvela una receta de bacalao que prepara en su casa para su familia. Un plato que prepara generalmente por Navidad. Además, nos relata su reinterpretación del cocido...
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Cocina irlandesa con cerveza Guinness
Chef asturiano triunfa en Dublín Juan Luis Casero es un chef asturiano de Cangas de Onís afincado en Dublín. En la capital de Irlanda dirige la cocina de un auténtico pub tradicional irlandés, “The...
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“Más vale buena cazuela que guapa mozuela”, reza un dicho ante fideos con...
Donde hay una cuchara no existen las penas… Que sabio es el refranero español. Sin duda, un punto de vista práctico de la vida nos da la razón cuando planteamos la cuestión de la comida; donde haya una...
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Caldereta de bogavante con huevos fritos
El restaurante Chocomeli en Valencia sorprende a sus comensales con una caldereta de bogavante. Tras servirse todo el mundo, viene el camarero y añade huevos fritos para los que quieran repetir.
View ArticleTruco de Masterchef para hacer una tortilla a la francesa perfecta
Las celebrities se preparan para sorprender en la edición de Masterchef, durante seis semanas veremos en los fogones a: Cayetana Guillén Cuervo, Loles León, María del Monte, El Cordobés y Virginia...
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Fémur empanados, ataúd relleno, dedos ensangrentados: imaginación Halloween...
Pudin de despojos sanguinolentos (Pastel de bonito), vísceras guillotinadas (Embutidos alemanes), Momias de cerdo de Egipto acompañadas de babas de murciélago (Surtido de salchichas alemanas), Carne de...
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Buñuelos de calabaza y espinacas para Halloween
Cuenta la leyenda que las calabazas esculpidas con forma de cara y una luz interior, se deben colocar en puertas y ventanas en la festividad de Halloween. En los países anglosajones son conocidas como...
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